野菜の熟成？

野菜は、保存をする事で甘みを増して美味しくなる種類があります。

例えば、かぼちゃなどは収穫して1ヶ月位保存した方が美味しいみたいです。

スーパーはすでに寝かせてある物を出荷している物もあるかもしれませんね！

保存法でも違うみたいで、かぼちゃは日陰などでかぼちゃを裏返して保存するとうまく熟成して、甘味がグッと上がるそうです。

保存の仕方だけでも美味しさが違うとは思わなかったです。

食べ比べてみたいけど、まだかぼちゃの時期でも無いし、家庭では量が多すぎて食べ比べは出来ないかもしれません！

糖度を測ってくれる人募集します。

よろしくお願いします。